ヒルファーム 粒マスタード スパイシー 180g

お店で人気のタスマニア･マスタード｡ご家庭でも愉しみたい方へ｡
つぶつぶの食感がやみつきになる！これだけでワインのアテになる♪
たまり醤油が隠し味なので日本人の口に良く合う♪

【商品名】　　　Spicy Mustard（スパイシー･マスタード）
【生産者】　　　Naturally Nichols（ナチュラリー･ニコルス）
【原産国・産地】オーストラリア　Tasmania（タスマニア）
【原材料】　　　ホワイトヴィネガー､スパイス､マスタード種､ハチミツ､
　　　　　　　　たまり（原材料の一部に大豆を含む）
【100gあたり】　熱量321.6kcal､たんぱく質14.9g､脂質19.9g､
　　　　　　 　　炭水化物21.6g､糖質14.5g､食塩相当量0.2g

【スタイル】　　粒状のマスタード･シードを白ワインビネガーで漬け込み､
　　　　　　　　スパイス､たまり醤油によって食べやすい風味に｡
　　　　　　　　肉料理､洋食､和食､薬味として､ハムサンドイッチ､
　　　　　　　　マヨネーズに混ぜて等々幅広く使える万能マスタード｡

　　　　　　注）上層部にうっすらと黒く液汁が濁っていますが､
　　　　　　　　これは｢たまり｣の成分によるもので全く問題ございません｡
　　　　　　　　ご使用前によく混ぜてお使いください｡
【容量】　　　　180g
【備考】　　　※開封後は冷蔵庫にて保存しお早めにお使い下さい｡
【賞味期限】　　製造日含め540日／2025年9月26日

｢香｣｢風味｣｢食感｣ともに一般的なマスタードの粋を越えた一品として評されています｡
日本のホテル､レストラン､フレンチ､イタリアンから和食､焼き鳥
そしてバーでの一品等に幅広く活用されています｡

特に大阪や京都の関西地区においてタスマニア産･粒マスタードとしての評価は絶大で､
多くのブログでも取り上げられています。使い方は薬味として何にでもお薦めしますが､
肉料理のアクセント､ドレッシングに食感を加えたり､
白身魚のお刺身にも合い､お鮨にも楽しめます。
粒マスタードは｢プチプチ｣した食感が特徴で､程よい酸味のため
ピクルスのようにも感じバゲットにのせてそのまま食べても美味｡
また､各マスタードは調味料が異なり風味は個々に特徴があります。

現地オーストラリアでもグルメ誌に取り上げられ､
レストランや高級食材店のお取り寄せ食材としても紹介されています。

ヒルファーム･プリザーヴは職人が自然な素材を使うタスマニアの北西部にある
シスターズクリークという田舎町にキッチンを構える生産者です。
この周辺は、北にロッキー･ケープ国立公園とバス海峡を望むころができる、
農業や酪農の盛んな土地です。隣接する農場でマスタードシードを育てており､
一部香辛料などを除きヴィネガーや調味料など全てをタスマニア産の原料で作っています。

また保存料､香料など一切使用しないプレミアムな商品を小規模で生産しています。
マスタードには種ありとペースト状を揃え､ジャム､マーマレード､フルーツペーストや
シードルヴィネガーそしてGMフリーのキャノーラオイルを生産しています。

現オーナーのカリンはヒルファームブランドの
初代マリーおばあさんの味を引継いでいます。
カリンは5年ほど2代目のオーナーの元､マスタードやマーマレードなどの
オリジナルレシピを習得し2016年から3代目として活躍しています。