チョークヒル ルナ カベルネ ソーヴィニヨン

【商品名】
　チョークヒル ルナ カベルネ ソーヴィニヨン
　Chalk Hill LUNA Cabernet Sauvignon

【ワイナリー】
チョーク･ヒル

【ヴィンテージ】
　2022

【生産国･産地】
　オーストラリア
　南オーストラリア州･マクラーレンヴェイル

【ワインタイプ】
　赤 ワイン･辛口･フルボディ

【ブドウ品種】
　カベルネ ソーヴィニヨン 100％

【アルコール度数】
　14.5％

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
香り: 桑の実とブラックベリーの果実の香りに、
乾燥した木のハーブ、香りの良い花のミントとスミレの香りが混ざり合います。

味わい：ミディアムボディで、豊かな風味が口いっぱいに広がります。
ブラックベリーやブルーベリーといったフレッシュなダークベリーの風味。
ベイリーフ、土っぽいスパイス、
そしてほのかなミネラル感といった風味を引き立てます。
カベルネソーヴィニヨン特有のタンニンが、余韻に長く続く。
ワイン全体の骨格と風味を支えています。

合う料理: じっくり煮込んだラム肉またはマッシュルームのリゾット。

【生産者】
南オーストラリアで6世代続く家族経営ワイナリー
ハービー家は６代に渡りブドウを栽培しており、
現在マクラーレンヴェイルという素晴らしい地域に6つの畑を所有しています。
1897年にはじめて植えたブドウの木は未だに実を付けています。
マクラーレンヴェイルという土地の個性をワインに表すこと、
畑からボトルにするまでの努力を見せることが私たちの責任だと考えます。
ワインはただ飲むだけのものでなく、私たちの居場所や生活を反映させるものです。

1964年､ディとジョン･ハーヴェイ氏がチョークヒル･ワインズを設立し、
有機的栽培でスタートしました。
現在はハーヴェイ家6代目のトムがワイナリーの指揮を執り
ブドウ栽培とワイン造りを行っています。
女性ワインメーカーのルネ･ハーシュが2014年からチームに加わり、
果実の純粋さと品種の特徴を示す現代的スタイルのワイン造りを出し、
様々な賞を受賞しています。

《過熟させない現代的なスタイル》
チョークヒルが目指すのは、新鮮さ、純粋な果実の味わい、
活力を感じられるようなワインを造ること。ブドウを過熟させないようにすることで、
現代的なスタイルのワインに仕上げています。
また、ワインの複雑味や全体のバランスを整えるために、
オーク樽やそのほか醸造技術を使うことはあっても、最小限にとどめています。
それにより、まるで畑にいるかのような果実の風味を味わうことができ、
気候や土壌といったテロワールを感じることができます。

《天体をモチーフにしたデザイン》
｢アルファ･クルーシスシリーズ｣は､
エチケットに､オーストラリアの国旗にも描かれ、
南半球の星座として知られる
アルファ･クルス（南十字星座の最も明るい星）がデザインされています。
「ルナシリーズ」もアルファ･クルーシスシリーズに関連して
月がモチーフとなっており、ワイナリーから見上げる
美しい南半球の夜空を思わせるデザインが描かれています。
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