セーヴ･アワー･ソウルズ･サンジョヴェーゼ

¥3,650

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【商品名】
セーヴ･アワー･ソウルズ･サンジョヴェーゼ
Save Our Souls Sangiovese

【ワイナリー】
　セーヴ･アワー･ソウルズ

【ヴィンテージ】
　2022

【生産国･産地】
　オーストラリア
　ヴィクトリア州･キングヴァレー

【ワインタイプ】
　赤ワイン･辛口･ジューシーミディアムボディ

【ブドウ品種】
　サンジョヴェーゼ

【アルコール度数】
　13.5％

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
クラシックなサンジョヴェーゼのサワーチェリーが前面に出ており､
アマレッティ･ビスケットのような甘いアーモンドの香りと
ほろ苦いハーブのアクセントも感じられます。純粋で澄んだ味わい、
フルーティーながらしっかりとした構成。過度に複雑ではなく、
引き締まっていて非常に爽やか、ジューシーです。
果実味が明瞭で、飲みやすさがはっきり伝わる良質なワインです。

【生産者】
「Save Our Souls」（SOS）ワインは２人の男の出会いから生まれました。
すべてはビクトリア州ギップスランドの賢者ともいえる男、
バス･フィリップから始まりました。

現在、メルボルン中心部でサングラスと眼鏡店を経営する
ジェイソン･サールは、農業とワイン造りに強い関心を持っていました。

約20年前､彼は収穫を手伝うためにバス･フィリップを訪れ、
ワイン造りの旅を始めたばかりのモップのような髪の若い男性と一緒に
見習いワインメーカーとして働き始めました。
その青年はウィリアム･ダウニーでした。

食事や仕事を共にするうちに、やがて２人は将来一緒に汗を流して
共同作品を作りたいという夢を語り合うようになった。
バス･フィリップでの研修期間を終えた後､ウィリアムはブルゴーニュへ向かい､
ジェイソンはファッションと農業への情熱を学ぶためにイタリアのピエモンテに向かった。

約10年ぶりにメルボルンの街で再会した２人は、
かつて夢見ていたプロジェクトの実現に全力を注ぐ時が来たと決意した。
そして、SOSが誕生しました。

SOS は、ヤラバレーとモーニントン半島にある友人のワイナリーの一角に
数台のタンクを設置するだけの野心的なコンセプトです。
しかし､それは２人が長年にわたって積み重ねてきた経験と深い友情を表しており、
野心的でありながらも明るい未来を約束しているかのようです。

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