デラタイト エステート キュヴェ ゲヴュルツトラミネール 2020

【商品名】
　デラタイト エステート キュヴェ ゲヴュルツトラミネール 2020
　Delatite Estate Cuvee Gewurztraminer 2020
　
【ワイナリー】
　デラタイト

【ヴィンテージ】
　2020

【生産国･産地】
　オーストラリア
　ヴィクトリア州／アッパー･ゴルバーン､マンス･フィールド

【ワインタイプ】
　白 辛口 スパークリングワイン

【ブドウ品種】
　ゲヴュルツトラミネール100%

【アルコール度数】
　12.9％

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
とても香り高く、ムスクやバラの花びらのアロマ。
味わいはリッチなライチに引き締まった酸。
心地よく香りの余韻が長く続く。10～15年はセラーで熟成。

【資料】
デラタイトは昔よりゲヴュルツトラミネールを栽培、
オーストラリアで唯一の
スパークリング･ゲヴュルツトラミネールの生産者。
(残糖5.25g/L pH3.17)

100％手摘みで収穫されたブドウは全房圧搾し、
ステンレスタンクで天然酵母により自然発酵。
約4週間の発酵期間中、発酵温度は殆どの間20℃以下に抑えられるが、
終盤には28℃に上がる。マロラクティック発酵は無し。
清澄・濾過をせず、2020年10月に瓶詰めしティラージュ、
2023年11月にディズゴージュは3年間の瓶内熟成。4,000本製造


Biodynamic (ラベル表示なし）, Vegan Friendly

【生産者】
Delatite (デラタイト)

7世代続くファミリー｡デラタイトは、1968年にアッパー･ゴルバーン地方に
はじめてブドウを植えたパイオニア･ワイナリー。
6世代にわたりアッパー･ゴルバーン西部で放牧と種子生産の事業をしていた
ロバート＆ヴィヴィアン･リッチー夫妻は､
南オーストラリアワイン産業界の伝説的な存在で､友人でもあるジム･アーバインから､
自分達のなだらかな牧草地が将来､
素晴らしいブドウ畑になるだろうと助言を受け、
デラタイト地区にブドウを植えました。

その後､1974年から1981年までブラウン･ブラザーズにブドウを販売していましたが、
1982年にワイナリーを興し、自社ワインを手がけるようになりました。
2005年から息子デイヴィッドがワイナリー事業を引き継ぎ、
冷涼気候を生かしたワインが造られています。

ヴィクトリア高地におけるバイオダイナミック･アプローチ
現在26haあるデラタイトの自社畑は、マンスフィールド近く
マウント･ブラー山麓に連なる丘陵地の中腹（標高450-500m）に広がっています。
ヴィクトリア北東部からアッパー･ゴルバーンに続くこの高原地帯は、
クイーンズランド州北部ケアンズからヴィクトリア州南西部グランピアンズまで伸びる
グレート･ディヴァイディング･レンジ（オーストラリア最大級の山脈）と、
内陸部から細長く続く沿岸東部に至るエリアとのはざまに位置し、
伝統的にヴィクトリア高地と呼ばれてきました。
地質的にはヴィクトリア北東部から中央ゾーンまで、
多様ながらもおしなべて冷涼気候です。
畑の地勢は傾斜地と北東から北西へ向かう方角によって様々で、
主に300－350万年前の石炭紀時代からの赤色鉄鉱石、
泥岩や頁岩（両面が赤色）土壌が分布しています。
また畑の表土には、この一帯が地殻変動以前は
湖や海の底であったことを示す化石が混ざっています。

2005年からはすべての畑をバイオダイナミック農法に切り替え、
ルドルフ･シュタイナーの提唱による太陰暦に基づいた農業暦に従って
種まきや収穫などを行う他、肥料としては牛糞や水晶粉などを畑に撒いています。