スプリングシード･オーガニック･ジプシー･ブラン･ド･ブラン

¥2,650

【商品名】
　スプリングシード･ワインズ･オーガニック･ジプシー･ブラン･ド･ブラン
　SPRING SEED WINES GYPSY BLANC DE BLANCS

【ワイナリー】
　スプリングシード･ワインズ

【ヴィンテージ】
　NV
【生産国･産地】
　オーストラリア
　南オーストラリア州･マクラーレンヴェイル

【ワインタイプ】
　白･泡･スパークリングワイン

【ブドウ品種】
　シャルドネ100％

【アルコール度数】
　12.5％

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
ほんのり青いリンゴ、繊細なムース、優しい柑橘系の風合い。
ジプシーはクラシックなブランドブランのスタイルを表現しています。

【資料】
自社畑から収穫されたオーガニック認証のシャルドネ100％。
葡萄は早摘みすることでフレッシュで柔らかいグリーンアップルの個性を持たせます。
果皮を取り除き葡萄は圧搾、温度管理された状態でステンレスタンクの中で低温発酵。
一次発酵したワイン果汁は冷やされて落ち着いた後にマロラクティック醗酵を行います。
そしてステンレスタンクにて澱引きせずに低温で保たれます。
この澱引きしない状態でワイン果汁はステンレスタンクにて約６ヶ月寝かせ、
少量古酒をブレンドしそれからタンク内で二次醗酵へと移行します。
瓶詰め時のドサージュには極々少量のヴィオニエ
（遅積みされたデザートワインスタイル）を加えます。

【生産者】
Battle of Bosworth (バトル･オブ･ボスワース)

1970年にピーター・ボスワース氏が
マクラーレンヴェイル地区に開墾した葡萄畑は息子「ジョック」に引き継がれ
1995年にパートナーとなった「ルイーズ」と目指したのが
「サステイナブル」と「オーガニック」によるブドウ作り。
今やオーストラリアを代表する有機ワイン生産者として国内外で認知され
多様性を世界に広げています。
今でこそ有機栽培の生産者が増えたマクラーレンヴェイルでありますが、
いち早くCo2の増加を制御するカーボンゼロの取り組みをしたり
先駆者としての知名度もあります。
スプリング・シード・ワインに使用されているラベルは
100年以上も遡る年代ものの「花の種子袋」をクリエイトしたもの。
年月を経たパッケージを手にしたオーナーがデザイン性に魅了され
ワインのラベルに取り入れました。
ラベルにはぶどう品種ごとに3種類の「花」が描かれています。

スプリング･シード･ワインは「バトルオブボスワース」のセカンドラベルです。

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