ロッククリフ･ピースフル･ベイ･ソーヴィニヨンブラン

¥3,500

【商品名】
　ロック･クリフ･ピースフル･ベイ･ソーヴィニヨンブラン
　ROCK CLIFFE THIRD REEF SAUVIGNON BLANC

【ワイナリー】
　ロック･クリフ

【ヴィンテージ】
　2020

【生産国･産地】
　オーストラリア
　西オーストラリア州･グレートサザン

【ワインタイプ】
　白ワイン･爽やかな辛口

【ブドウ品種】
　ソーヴィニヨンブラン100％

【アルコール度数】
　13.0％

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
パッションフルーツ､スグリや弾けるシトラスのアロマ｡
爽やかな青い香りが立ち上る。

【資料】
寒い日の夜に収穫する事でブドウの鮮度を保ち､
香りや味わいをしっかりと残したまま醸造を進める。
発酵はステンレスタンクにて温度を15度に保ち､
酵母を意図的にゆっくりと活動させ､
いくつもの違った香りや口当たり､味わいを生み出してくれる。

【生産者】
ロッククリフワイナリーは、
西オーストラリア州グレートサザンエリアに位置するワイナリー。

グレートサザンは西オーストラリアで随一の冷涼な気候。
南極海からの極端に冷たい風が果実に繊細な酸味を与えてくれる。
ロッククリフとは､南極海湾岸にある花崗岩質の岩壁のことで、
その美しい景色は地元の人々から愛されている。

この土壌に魅了されたのが、ワイナリーのオーナーであり、
地質学者でもあるDr.スティーブ。
マーガレットリバーと同様に石の混ざった砂質土壌や、
花崗岩や片麻岩の母岩から成る土壌をもつ
このエリアに魅了され、畑を買い取った。

特別な手を加えることよりも、
自分の畑や環境を信じることを信念とするDr.スティーブは、
やがてオーストラリアで最も近代的で
人気を誇るワイナリーとして名を馳せることに。

オーストラリアのワイン評論家ジェームス・ハリデーからも
５スターワイナリーとして認められ、毎年数々の賞を受賞している。
フランスの名門ワイナリーで修行を積んだ二人の女性醸造家が舵を取ることで、
よりエレガントなスタイルのワインを産出していると話題のワイナリー。

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