マックスウェル･リトルデーモン･カベルネ･メルロー

¥3,000

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【商品名】
　マックスウェル･リトルデーモン･カベルネ･メルロー
　Maxwell Little Demon Cabernrt Merlot

【ワイナリー】
　マックスウェル

【ヴィンテージ】
　2019

【生産国･産地】
　オーストラリア
　南オーストラリア州･マクラーレンヴェイル

【ワインタイプ】
　赤ワイン･辛口･フルボディ

【ブドウ品種】
　カベルネソーヴィニヨン81%、メルロー19%

【アルコール度数】
　14.2％

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
ブラックベリーを煮詰めたような凝縮感の高い果実香をベースに、
プラムやドライハーブやブラックカラントの豊かな果実味が広がります。

【資料】
樹齢30年～40年の古木から生まれ､テラロッサ土壌で育てられています。
フレンチオークで16か月熟成。

【生産者】
マックスウェル

ワインメーカーのマークの父であるケン・マックスウェルは1979年にブドウ畑を開拓し、
化石を含む古代の石灰岩土壌とサンディロームから成るこの地域は
マクラーレンヴェールの中でも品質の素晴らしいブドウを作る事ができる場所です。

また、1930年に植えられたグルナッシュは
マックスウェルが所有する畑で最も古く
「オールド・ヴァイン・グルナッシュ」としてリリースされます。

醸造所内ではグラビティシステムを採用し、
ワイン醸造における各行程を重力の流れを利用して優しく果実を
取り扱うことができるように設計されています。

ケンがオリジナルで造った発酵槽は
果皮および種子から柔らかいタンニンとブドウ由来の風味を抽出でき、
ワインにストラクチャーとフィネスを与えることができます。
石灰岩で覆われた地下セラー(ライムカーヴ)は、
一定の湿度と温度を保つ理想的な環境を作り出し、
ワイン貯蔵庫として大きな役割を果たします。

また人類最古のお酒とも呼ばれているマックスウェルのミード(はちみつのお酒)は
純粋な南オーストラリア産の蜂蜜を発酵させることにより、
独特の豊かな香りで満ちた味わいを楽しめます。
マックスウェルが造るミードは南半球では
最大かつ最も評価の高いミードの生産者でもあります。

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