グッドインテンションズ･シェイプ･シフター･ライト

¥4,950

⇩オレンジワインとは⁉
https://wineshopmay.theshop.jp/blog/2021/08/13/022549

【商品名】
　グッドインテンションズ･シェイプ･シフター･ライト
　Good Intentions Wine Shape Shifter Light

【ワイナリー】
　グッドインテンションズ

【ヴィンテージ】
　2021

【生産国･産地】
　オーストラリア
　南オーストラリア州･マウントガンビア

【ワインタイプ】
　オレンジワイン

【ブドウ品種】
　ピノグリ2/3､ゲヴュルツトラミネール1/3

【アルコール度数】
　12.8％

【容量】
　750㎖

【資料】
ビオディナミ／オーガニック栽培されたピノグリと
ゲヴュルツトラミネール(買いブドウ)から造られるオレンジワイン。
ピノグリは10日間､ゲヴュルツは5日間のスキンコンタクト
および自然醗酵､プレスされ仏産オーク古樽にて約6カ月熟成､
ブレンドされ少量の酸化防止剤と共にボトリング。
ノンフィルター､清澄剤不使用｡今回が初リリース。

【テイスティング･ノート】
グラスに注ぐとピノグリ主体らしく朱色がかったオレンジ色の液体で、
しかし（前面には出ていなくとも）しっかりと存在力がある
ゲヴュルツの華やかさも香りに好ましく感じられます。
石灰石を強く想起させるミネラル感が特徴的で、
液体の持つエネルギーは飲み込んだ後も舌に残っているかのよう

【生産者】
Good Intentions Wine (グッドインテンションズ・ワイン)

マウント・ガンビアを愛するアンドリューによって 2014 年にスタートした
「Good Intentions Wine / グットインテンションズワイン」。
マウント・ガンビアはその冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった
特異な地質から注目を集めており、
2010 年に GI 認定された比較的新しいワイン産地です。
アンドリューのワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味に溢れたもので、
自由な発想を楽しむ現代的なオージーそのもの。
醗酵は全て野生酵母。
ボトリング前のごく僅かな酸化防止剤以外の添加物は使用しません。
また栽培や醸造中に電子機器による分析を行わず、
一切を自らの五感によって判断しています。
Good Intentions Wine の理念は
「自分たちで 100％有機栽培したブドウを用いて、
マウント・ガンビアのテロワールが現れた個性的かつ“クリーン”な
ナチュラルワインを表現すること」であり、
そのために現在 6.5ha の自社畑（現在は買いブドウもある）の管理、
コルクへの仕様変更、
一部ワインへの極少量の SO2 添加
（無添加の場合はリリースまでしっかり熟成期間をとる）
といった方針に踏み切っています。
　
　

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