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ARCワイン マセラシオン
¥5,100
SOLD OUT
⇩オレンジワインとは？詳細クリック⇩
https://wineshopmay.theshop.jp/blog/2021/08/13/022549
【商品名】
ARCワイン･マセラシオン
ARC WINE MACERATION
【ワイナリー】
ARCワイン
【ヴィンテージ】
2022
【生産国･産地】
オーストラリア
ヴィクトリア州･ギップスランド
【ワインタイプ】
オレンジ･フレッシュ･フルーティーな辛口
【ブドウ品種】
ソーヴィニヨン70％､リースリング30％
【アルコール度数】
12.4％
【容量】
750㎖
【テイスティングノート】
長いスキンコンタクトにもかかわらず、
22日間のマセラシオンは非常にデリケートな
口当たりで、ジャスミンや金柑、緑茶を感じます。
フレッシュで軽やかにトロピカルな味わいに♪
【資料】
2022年のマセラシオンはすべてWarragul Southにある
Old Wild Dog Vineyardのブドウを使用しました。
ブドウは4週間、果皮と共に野生酵母で発酵させました。
発酵後、オーストリア産オークのパンチョン樽で 7ヶ月間熟成。
【生産者】
A.R.C WINE ARCワイン
設立：2017年
産地：オーストラリア・ヴィクトリア州
ワラグルサウス・ギップスランド
醸造＊葡萄栽培/ジェームス・アウダス、ジェシカ・アウダス
（●有機栽培 ●エシカル ●パーマカルチャー農場）
レストラン出身のジェームスは当時、オーストラリアで最年少の認定ソムリエとなり、
WSETのディプロマも取得。シドニーの「テツヤズ」で 3年間働いた後、
シンガポール・マリーナベイサンズにある「 Waku Ghin」の立ち上げや、
コペンハーゲンにある世界一のレストラン「 Noma」でチームの一員として
自然派ワインについて学ぶ機会を得ました。
ワイナリー設立は2017年。都会での生活から飛びだし、
2人はエシカル（環境保全や社会貢献）な農業を目標に有機農業に惹かれ、
ヴィクトリア州のウェストギップスランドにパーマカルチャー農場を持つまでに至ります。
大地に根を生やし、自然と向き合う。
身の丈にあった生活をするというビジョンが実現した年でもありました。
4haのブドウ畑をリース契約し、南にはストルゼレッキー・レンジ、
北はマウント・ボーボーの麓に位置しています。
ここの豊かな赤色火山性土壌はエレガントで落ち着きと個性を備えたワインを生み出し 、
ここで管理しているシャルドネはパトリック ・サリヴァンが、
ピノノワールはウイリアム・ダウニーがワイン醸造に使用しています。
敷地内には小さなワイナリー施設もあり、
ここですべてのARCワインを醸造しています。
ワイン造りに関しては、ブドウ果実や土壌、環境を表現させることが好きであり、
可能な限り介入しません。アンフォラや大樽、タンクを使い調整しながら
野生酵母のみを使用して発酵させます。（無濾過・無清澄・ヴィーガン）
https://wineshopmay.theshop.jp/blog/2021/08/13/022549
【商品名】
ARCワイン･マセラシオン
ARC WINE MACERATION
【ワイナリー】
ARCワイン
【ヴィンテージ】
2022
【生産国･産地】
オーストラリア
ヴィクトリア州･ギップスランド
【ワインタイプ】
オレンジ･フレッシュ･フルーティーな辛口
【ブドウ品種】
ソーヴィニヨン70％､リースリング30％
【アルコール度数】
12.4％
【容量】
750㎖
【テイスティングノート】
長いスキンコンタクトにもかかわらず、
22日間のマセラシオンは非常にデリケートな
口当たりで、ジャスミンや金柑、緑茶を感じます。
フレッシュで軽やかにトロピカルな味わいに♪
【資料】
2022年のマセラシオンはすべてWarragul Southにある
Old Wild Dog Vineyardのブドウを使用しました。
ブドウは4週間、果皮と共に野生酵母で発酵させました。
発酵後、オーストリア産オークのパンチョン樽で 7ヶ月間熟成。
【生産者】
A.R.C WINE ARCワイン
設立：2017年
産地：オーストラリア・ヴィクトリア州
ワラグルサウス・ギップスランド
醸造＊葡萄栽培/ジェームス・アウダス、ジェシカ・アウダス
（●有機栽培 ●エシカル ●パーマカルチャー農場）
レストラン出身のジェームスは当時、オーストラリアで最年少の認定ソムリエとなり、
WSETのディプロマも取得。シドニーの「テツヤズ」で 3年間働いた後、
シンガポール・マリーナベイサンズにある「 Waku Ghin」の立ち上げや、
コペンハーゲンにある世界一のレストラン「 Noma」でチームの一員として
自然派ワインについて学ぶ機会を得ました。
ワイナリー設立は2017年。都会での生活から飛びだし、
2人はエシカル（環境保全や社会貢献）な農業を目標に有機農業に惹かれ、
ヴィクトリア州のウェストギップスランドにパーマカルチャー農場を持つまでに至ります。
大地に根を生やし、自然と向き合う。
身の丈にあった生活をするというビジョンが実現した年でもありました。
4haのブドウ畑をリース契約し、南にはストルゼレッキー・レンジ、
北はマウント・ボーボーの麓に位置しています。
ここの豊かな赤色火山性土壌はエレガントで落ち着きと個性を備えたワインを生み出し 、
ここで管理しているシャルドネはパトリック ・サリヴァンが、
ピノノワールはウイリアム・ダウニーがワイン醸造に使用しています。
敷地内には小さなワイナリー施設もあり、
ここですべてのARCワインを醸造しています。
ワイン造りに関しては、ブドウ果実や土壌、環境を表現させることが好きであり、
可能な限り介入しません。アンフォラや大樽、タンクを使い調整しながら
野生酵母のみを使用して発酵させます。（無濾過・無清澄・ヴィーガン）
ショップの評価
