セーブ･アワー･ソウルズ･スキン･オン･スキン･シャルドネ

¥4,950

⇩オレンジワインとは⁉
https://wineshopmay.theshop.jp/blog/2021/08/13/022549
【商品名】
セーブ･アワー･ソウルズ･スキン･オン･スキン･シャルドネ
Save Our Souls Skin on Skin Chardonnay

【ワイナリー】
　セーブ･アワー･ソウルズ

【ヴィンテージ】
　2019

【生産国･産地】
　オーストラリア
　ヴィクトリア州･ヤラヴァレー

【ワインタイプ】
　オレンジワイン･辛口

【ブドウ品種】
　シャルドネ100％

【アルコール度数】
　13.5％

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
まるでアンズ酒＆梅酒のよう。
甘夏のような酸味とほろ苦さとスパイシーさ
柑橘のような酸味もあるけど旨味もたっぷり！
あまり冷やし過ぎず15度前後がベスト！

【生産者】
「Save Our Souls」（SOS）ワインは２人の男の出会いから生まれました。
すべてはビクトリア州ギップスランドの賢者ともいえる男、
バス･フィリップから始まりました。

現在、メルボルン中心部でサングラスと眼鏡店を経営する
ジェイソン･サールは、農業とワイン造りに強い関心を持っていました。

約20年前､彼は収穫を手伝うためにバス･フィリップを訪れ、
ワイン造りの旅を始めたばかりのモップのような髪の若い男性と一緒に
見習いワインメーカーとして働き始めました。
その青年はウィリアム･ダウニーでした。

食事や仕事を共にするうちに、やがて２人は将来一緒に汗を流して
共同作品を作りたいという夢を語り合うようになった。
バス･フィリップでの研修期間を終えた後､ウィリアムはブルゴーニュへ向かい､
ジェイソンはファッションと農業への情熱を学ぶためにイタリアのピエモンテに向かった。

約10年ぶりにメルボルンの街で再会した２人は、
かつて夢見ていたプロジェクトの実現に全力を注ぐ時が来たと決意した。
そして、SOSが誕生しました。

SOS は、ヤラバレーとモーニントン半島にある友人のワイナリーの一角に
数台のタンクを設置するだけの野心的なコンセプトです。
しかし､それは２人が長年にわたって積み重ねてきた経験と深い友情を表しており、
野心的でありながらも明るい未来を約束しているかのようです。

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