デラタイト･ヘルズ･ウィンドウ

⇩オレンジワインとは⁉
https://wineshopmay.theshop.jp/blog/2021/08/13/022549

【商品名】
　デラタイト･ヘルズ･ウインドウ
　Delatite Hell's Window

【ワイナリー】
　デラタイト

【ヴィンテージ】
　2023

【生産国･産地】
　オーストラリア
　ヴィクトリア州／アッパー･ゴルバーン

【ワインタイプ】
　オレンジワイン（ロゼ色のオレンジワイン）

【ブドウ品種】
　ゲヴュルツトラミネール41%､ピノ･グリ37%､リースリング22%

【アルコール度数】
　14.0％

【味わい】
　辛口･ミディアムボディ

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
イチゴやチェリーにムスクやスイカが香り高く、
グァバの果実をスパイスの風味が引き締める。

グリ系の白ブドウ品種を使用しているため､
ピンクオレンジカラー｡ムスクやスイカが香り高く､
※果皮がグリ色
（グレー､灰色がかったピンク色）しているが､白ブドウ品種の仲間｡

2005年からバイオダイナミック栽培する畑の白ブドウ3品種を同日に収穫、
赤ワインと同じ手法で混醸し、自然発酵したオレンジワイン。
無清澄、無濾過で最小限の亜硫酸のみ使用して瓶詰め。
濁りやわずかな発泡性が見られる場合がある。


【資料】
白ブドウを赤ワインと同じ手法で醸造したオレンジワイン｡
同日に収穫した香り高い白ブドウ３種類を合わせて破砕､
開放式発酵槽で自然発酵。発酵が止まってからプレスし果皮を取り除く｡
大型フレンチオーク旧樽で5ヶ月間熟成｡MLFなし｡無清澄､無濾過｡
最小限の亜硫酸塩添加（ボトリング時のみ）に留めることから､
瓶内でわずかな二次発酵が起こり､にごりや発泡性がみられる場合がある｡

【生産者】
Delatite (デラタイト)

７世代続くファミリー｡デラタイトは､1968年にアッパー･ゴルバーン地方に
はじめてブドウを植えたパイオニア･ワイナリー。
６世代にわたりアッパー･ゴルバーン西部で放牧と種子生産の事業をしていた
ロバート＆ヴィヴィアン･リッチー夫妻は､
南オーストラリアワイン産業界の伝説的な存在で､
友人でもあるジム･アーバインから､自分達のなだらかな牧草地が将来､
素晴らしいブドウ畑になるだろうと助言を受け、
デラタイト地区にブドウを植えました。

その後､1974年から1981年まで
ブラウン･ブラザーズにブドウを販売していましたが、
1982年にワイナリーを興し､自社ワインを手がけるようになりました。
2005年から息子デイヴィッドがワイナリー事業を引き継ぎ、
冷涼気候を生かしたワインが造られています。

ヴィクトリア高地におけるバイオダイナミック･アプローチ
現在26haあるデラタイトの自社畑は、マンスフィールド近く
マウント･ブラー山麓に連なる丘陵地の中腹（標高450-500m）に広がっています。
ヴィクトリア北東部からアッパー･ゴルバーンに続くこの高原地帯は、
クイーンズランド州北部ケアンズから
ヴィクトリア州南西部グランピアンズまで伸びる
グレート･ディヴァイディング･レンジ（オーストラリア最大級の山脈）と、
内陸部から細長く続く沿岸東部に至るエリアとのはざまに位置し、
伝統的にヴィクトリア高地と呼ばれてきました。
地質的にはヴィクトリア北東部から中央ゾーンまで、
多様ながらもおしなべて冷涼気候です。
畑の地勢は傾斜地と北東から北西へ向かう方角によって様々で、
主に300－350万年前の石炭紀時代からの赤色鉄鉱石、
泥岩や頁岩（両面が赤色）土壌が分布しています。
また畑の表土には、この一帯が地殻変動以前は
湖や海の底であったことを示す化石が混ざっています。

2005年からはすべての畑をバイオダイナミック農法に切り替え、
ルドルフ･シュタイナーの提唱による太陰暦に基づいた農業暦に従って
種まきや収穫などを行う他、肥料としては牛糞や水晶粉などを畑に撒いています。