ムーン･ダーラ･スチュードベイカー･ピノ･ノワール

【商品名】
　ムーンダーラ･スチュードベイカー･ピノ･ノワール
　MOONDARRA Studebaker Pinot Noir

【ワイナリー】
　ムーンダーラ

【ヴィンテージ】
　2022

【生産国･産地】
　オーストラリア
　ヴィクトリア州･ギップスランド

【ワインタイプ】
　赤ワイン･辛口･ミディアムボディ

【ブドウ品種】
　ピノ･ノワール100％

【アルコール】
　13.5％

【容量】
　750㎖

【テイスティングノート】
色調はほんのりとオレンジを含んだやや明るいルビー。
香りは芳醇な印象｡ラズベリーや野イチゴ､ハイビスカスティーに、
紅茶葉やなめし皮の香りなどが調和している。
更に鉄のようなミネラル香､ほのかに腐葉土の香りなども感じられる。
味わいはまろやかな果実味から広がりはバランスよく
滑らかでアフターにミネラル感を含む爽やかな印象。

【資料】
ワインスタイル

ムーンダーラで最初にブドウ畑の柵の柱を買うために、
1957年製の｢スチュードベーカー･プレジデント｣を売りました。
スチュードベーカー･ピノ･ノワールは､ムーンダーラが醸造する
３種のピノ･ノワールワインの中で最も親しみやすい風合いです。

葡萄は完全に破砕されて発酵の前には除梗されます。
オーク樽に移す際、225リットルのブルゴーニュ産バリックではなく、
500リットルのパンチョンを使用します。
ほとんどがレモンド・アリエ産の大きな容器、
この要素がワインにオークのタンニンを加えることなく酵母の澱と
相互作用する素晴らしい術を提供しています。

すなわち果実風味のタンニンとなる要素を
ワインの構造に与えることに寄与しています。

「このピノを飲むと、レイモンド・ローウィが
　デザインした現代美術の傑作である私の古い車を想い、
　ほろ酔い気分でラブソングを歌うことができますよ。」

【生産者】
MOONDARRA　ムーンダーラ
設立1991年　Gippsland（ギップスランド地区）
（醸造責任者）／ヴィティカルチャリスト
（ブドウ栽培責任者）／Neil Prentice ニール・プレンティス

ムーンダーラは､1991年にヴィクトリア州ギップスランドに設立されたワイナリーで､
最高品質のピノ･ノワールを造ることを目標としています。
高密度で植樹を行い､ブドウ樹は深くまで根を張って地中の養分を取り込みます。
91年に植樹してから灌漑や施肥はされておらず､1房の重さは僅か30g程度と
かなり小さく､1ヘクタール当たりの収量は極少量です。すべてのブドウは
火山性の深い土壌で栽培されています｡水はけがよくミネラルが豊富なため､
ピノ･ノワールに鉄分を含むしっかりとした味わいをもたらします。

ブドウは手摘みで収穫され､小さなバケツに入れて足でつぶします。
それらを畑の様々な場所に放置し､自然発酵させます。
これらの発酵が健全であれば､
1週間後に収穫するピノ･ノワールの酵母として使用します｡
過度に揮発した場合は極少量の酵母を加え発酵を継続させ、
ワインを綺麗にコントロールすることもあります。

ワインに与えられる｢野生的｣な特徴は､土着酵母のせいではなく、
むしろ長くゆっくりとした発酵のせいだと考えています。
長い発酵の結果感じられる複雑なフレーバーは非常に魅力的で、
完成したワインにボリュームと複雑さを与えるのです。
発酵前の長時間の低温マセラシオンと､発酵中に毎日3～4回、
足で精力的にピジャージュを行うことで果皮から色とエキスが引き出されます。

ワインは澱引きせず､無濾過にて瓶詰めされます｡
フィルターにかけることで､ワインのアロマや繊細さが損なわれるのを防ぐためです。